アマルフィのお土産

アマルフィのドゥオモ前広場周辺には、このようなお土産店が集まっているが、どのお店にも置いてある定番のお土産と言えば、やはりアマルフィ特産のリモンチェッロや手漉き紙だ。

ちなみに手漉き紙だが、もともとは中国からアラブ諸国に伝わった製紙技術が、アラブとの東方貿易を通じてシチリア島経由でアマルフィにもたらされ、13世紀には製紙産業が勃興。
現在も当時とほぼ同じ製法で手作りされており、木綿の繊維を石臼で潰して作られる。現在の主流であるパルプではないところが最大の特徴といえる。そのために生産量が少ないが、大変丈夫で最高級の紙質を誇り、イタリアでは公文書や結婚式の招待状などに使われる。

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